Los Integradores Tiempo-Temperatura (ITTs) son "etiquetas inteligentes" que simulan el desarrollo de bacterias, como una función de parámetros de tiempo-y-temperatura. Cualquier cambio importante es señalado al consumidor con avisos coloridos, indicando que la comida puede estar contaminada microbiológicamente en niveles peligrosos. Esta tecnología fue aplicada por primera vez en los sectores militar y farmacéutico, pero llevó mucho tiempo hasta ser aplicada en el sector alimentario, refiere un artículo del último número de la Newsletter del Instituto Internacional de Refrigeración.

Monoprix, un detallista francés, equipó 400 productos de marcas de distribuidores con Fresh-Check, el líder mundial de ITT, de Temptime, en 1995, pero esta medida no aumentó las ventas de ITT como se esperaba, principalmente debido al coste. Sin embargo, Temptime vende cerca de más de 1 billón de etiquetas todos los años y bajó los costes de sus unidades en 0,02-0,03 euros, la mitad del precio comparando con los de hace tres años. Desde noviembre 2005, Carrefour está equipando varios tipos de fruta y verduras que son vendidos en línea a través de Ooshop.com. Cora está probando una etqueta transparente para carnes; una parte oscurece cuando la cadena de frío es interrumpida, impidiendo la lectura del código de barras.

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