La Federación Británica de los Alimentos Congelados (BFFF) empezó las negociaciones con el gobierno británico sobre la posibilidad de aumentar la temperatura de almacenamiento de los alimentos congelados en una tentativa de reducir el impacto medioambiental de la industria alimentaria.

El Director General de la BFFF, Brian Young, empezó recientemente las negociaciones preliminares con DEFRA (Departamento de Medioambiente, Alimentación y Agricultura) y el Ministro de Alimentación Lord Rooker. Como uno de los principales consumidores de energía, la industria de la alimentación está sometida a una fuerte presión para disminuir su impacto medioambiental. La BFFF reivindica que una temperatura más alta de almacenamiento reduciría bastante el consumo de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero. Las normativas actuales de seguridad alimentaria exigen que los alimentos sean congelados a una temperatura de -18°C o menos. El BFFF está intentando aumentarla hasta los -15°C.

Durante un discurso en la comida formal anual de la federación, el Presidente Stephen Waugh pidió ideas radicales para lograr las reducciones de carbono. "El major ejemplo que puedo dar es la necesidad absoluta de entregar productos a -18ºC a pesar de que sepamos que los alimentos están seguros a -5ºC y que, salvo los helados, generalmente es posible conservar la calidad a cerca de -11ºC. ¿Cuánto carbono usamos en la congelación, almacenamiento y envío del producto tan solo para evitar el rechazo de un cargamento debido a la temperatura?", preguntó él. Según ACR News, la BFFF asegura que a pesar de que el crecimiento de microbios pare a menos de -5°C, es práctica corriente que la comida congelada sea congelada a temperaturas tan bajas como -25°C.